Combien de grammes par tasse, quelle mouture pour votre cafetière, expresso ou filtre pour la caféine : cette page rassemble les réponses courtes et vérifiées aux douze questions que tout buveur de café se pose un jour. Chaque réponse tient en une phrase ci-dessous ; cliquez sur la question pour la fiche complète, avec tableaux, explications et pièges à éviter.
Doser et préparer #
S’y retrouver entre les boissons #
| La question |
La réponse en bref |
| Expresso, lungo, ristretto : quelle différence ? |
Même dose de café, volumes d’eau différents : 15-25, 25-40 et 50-110 ml |
| Cappuccino, latte, flat white, macchiato ? |
Le même expresso, avec de moins en moins de lait dans cet ordre : latte, cappuccino, flat white, macchiato |
| Arabica ou robusta : quelle différence ? |
Arabica doux et aromatique ; robusta corsé, amer et ~2 fois plus caféiné |
| Combien coûte un café en France ? |
1,40-2 € au comptoir, 1,80-3 € en salle, davantage à Paris |
La caféine, sans légendes #
Pourquoi ces fiches #
Les réponses à ces questions simples sont souvent noyées sous des pages interminables. Ici, chaque fiche commence par la réponse, puis donne le tableau des chiffres utiles et le minimum d’explication pour comprendre — dosages standards du café de spécialité (ratio ~60 g/L, 7 à 9 g par expresso), fourchettes de caféine issues de sources concordantes, et fourchettes de prix honnêtes plutôt que de fausses précisions. De quoi régler votre café du matin une bonne fois pour toutes.
