{"id":8243,"date":"2026-10-16T16:32:23","date_gmt":"2026-10-16T14:32:23","guid":{"rendered":"https:\/\/coffee-shops.fr\/blog\/?p=8243"},"modified":"2026-10-16T16:32:23","modified_gmt":"2026-10-16T14:32:23","slug":"cafe-les-cours-du-grain-vert-reculent-avec-la-recolte-record-du-bresil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coffee-shops.fr\/blog\/guides-de-preparation\/cafe-en-pratique\/cafe-les-cours-du-grain-vert-reculent-avec-la-recolte-record-du-bresil\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 : les cours du grain vert reculent avec la r\u00e9colte record du Br\u00e9sil"},"content":{"rendered":"

Le caf\u00e9 vert co\u00fbte nettement moins cher qu’il y a un mois. Selon l’Organisation internationale du caf\u00e9, son indicateur de r\u00e9f\u00e9rence a recul\u00e9 de 8,7 % en septembre 2026, port\u00e9 par la r\u00e9colte record du Br\u00e9sil. Pour la tasse servie au comptoir, l’effet ne sera ni imm\u00e9diat ni garanti.<\/p>\n

En bref<\/strong><\/p>\n
\u2022 L’indicateur composite de l’OIC a fait en moyenne 262,18 cents de dollar la livre en septembre, soit 8,7 % de moins qu\u2019en ao\u00fbt.<\/div>\n
\u2022 L’arabica br\u00e9silien recule le plus (-9,9 %), le robusta un peu moins (-7,3 %).<\/div>\n
\u2022 La r\u00e9colte br\u00e9silienne 2026\/27 est estim\u00e9e \u00e0 67,6 millions de sacs, un record.<\/div>\n
\u2022 Fairtrade rel\u00e8ve ses prix minimums pour les contrats sign\u00e9s \u00e0 partir du 1er d\u00e9cembre 2026.<\/div>\n<\/div>\n

Que dit le dernier rapport de l’Organisation internationale du caf\u00e9 ?<\/h2>\n

Le rapport de march\u00e9 de septembre 2026<\/a> de l’Organisation internationale du caf\u00e9 (OIC) est sans ambigu\u00eft\u00e9 : son indicateur composite, qui r\u00e9sume les prix du caf\u00e9 vert dans le monde, a fait en moyenne 262,18 cents de dollar la livre<\/strong>. C’est 8,7 % de moins qu’en ao\u00fbt.<\/p>\n

Le mois a ouvert sur son point haut, \u00e0 279,85 cents, et s’est termin\u00e9 \u00e0 261,60 cents le 30 septembre. Toutes les grandes familles de caf\u00e9 ont baiss\u00e9, sans exception, entre 7,3 % et 9,9 % selon l’origine.<\/p>\n

\u00c0 la Bourse de New York, o\u00f9 se n\u00e9gocie l’arabica, le prix moyen a recul\u00e9 de 10,4 % sur le mois, \u00e0 280,68 cents la livre. \u00c0 Londres, place de cotation du robusta, la baisse atteint 8 %.<\/p>\n

Pourquoi le Br\u00e9sil fait-il baisser les prix ?<\/h2>\n

Le Br\u00e9sil est le premier producteur mondial, et sa r\u00e9colte est arriv\u00e9e en masse sur le march\u00e9. Comme le rapporte l’OIC, l’organisme public br\u00e9silien CONAB a relev\u00e9 le 24 septembre son estimation de la r\u00e9colte 2026\/27 \u00e0 67,6 millions de sacs<\/strong> de 60 kilos, un niveau record.<\/p>\n

La hausse vient surtout de l’arabica br\u00e9silien, dont la production progresse de 34,8 % selon l’OIC. Logiquement, ce sont les \u00ab naturels br\u00e9siliens \u00bb, ces caf\u00e9s s\u00e9ch\u00e9s au soleil avec leur cerise, qui reculent le plus : -9,9 %, \u00e0 290,19 cents la livre en moyenne.<\/p>\n

Les caf\u00e9s lav\u00e9s d’Am\u00e9rique centrale et de Colombie, tr\u00e8s pr\u00e9sents dans les coffee shops de sp\u00e9cialit\u00e9, baissent aussi : -8,1 % pour les \u00ab doux colombiens \u00bb, -8,8 % pour les \u00ab autres doux \u00bb. Ils restent toutefois bien plus chers, autour de 330 \u00e0 356 cents la livre.<\/p>\n

Et le robusta ?<\/h3>\n

Le robusta, plus cors\u00e9 et souvent pr\u00e9sent dans les m\u00e9langes pour expresso, recule de 7,3 %, \u00e0 167,49 cents la livre. Il r\u00e9siste un peu mieux, car la CONAB pr\u00e9voit une r\u00e9colte br\u00e9silienne de robusta en baisse de 6,6 %.<\/p>\n

Le caf\u00e9 va-t-il baisser au comptoir ?<\/h2>\n

Pas tout de suite, et peut-\u00eatre pas du tout. Le grain vert ne repr\u00e9sente qu’une partie du prix d’un expresso ou d’un flat white : il faut ajouter la torr\u00e9faction, le transport, le loyer du caf\u00e9, le salaire du barista, le lait et l’\u00e9nergie.<\/p>\n

Les torr\u00e9facteurs ach\u00e8tent aussi leur caf\u00e9 des mois \u00e0 l’avance. Les lots torr\u00e9fi\u00e9s cet automne ont souvent \u00e9t\u00e9 pay\u00e9s plus cher, quand les cours \u00e9taient plus hauts. Une d\u00e9tente durable des prix du grain mettra donc du temps \u00e0 se voir sur une \u00e9tiquette en rayon, et encore plus sur l’ardoise d’un coffee shop.<\/p>\n

Le march\u00e9 reste par ailleurs nerveux. L’OIC signale plusieurs facteurs qui pourraient faire remonter les prix : des stocks d’arabica certifi\u00e9s \u00e0 New York tomb\u00e9s le 15 septembre \u00e0 leur plus bas niveau depuis 1999, et un \u00e9pisode El Ni\u00f1o tr\u00e8s fort jug\u00e9 probable \u00e0 plus de 90 % par l’agence m\u00e9t\u00e9o am\u00e9ricaine NOAA.<\/p>\n

Qu’est-ce qui change pour le caf\u00e9 \u00e9quitable ?<\/h2>\n

Autre nouvelle pour les amateurs de caf\u00e9 responsable : Fairtrade a revu ses prix minimums garantis aux producteurs. D’apr\u00e8s l’annonce officielle de Fairtrade International<\/a>, l’arabica lav\u00e9 conventionnel est garanti \u00e0 2,00 dollars la livre<\/strong> et l’arabica naturel \u00e0 1,95 dollar, avec une prime de 0,20 dollar.<\/p>\n

Ces nouveaux prix s’appliquent \u00e0 tous les contrats sign\u00e9s \u00e0 partir du 1er d\u00e9cembre 2026. Le minimum joue le r\u00f4le de filet de s\u00e9curit\u00e9 : la prime est vers\u00e9e en plus du prix minimum ou du prix du march\u00e9, selon le plus \u00e9lev\u00e9 des deux.<\/p>\n

Avec des cours mondiaux encore bien au-dessus de ces planchers, ce rel\u00e8vement ne p\u00e8se pas aujourd’hui sur le prix de votre paquet. Il prot\u00e8ge surtout les producteurs le jour o\u00f9 le march\u00e9 rechuterait fortement.<\/p>\n

Comment en profiter quand on aime le bon caf\u00e9 ?<\/h2>\n

Si vous achetez votre caf\u00e9 en grains chez un torr\u00e9facteur, c’est le moment de lui poser la question de ses prochains arrivages. Les caf\u00e9s du Br\u00e9sil de la nouvelle r\u00e9colte arrivent en Europe dans les mois qui viennent, et certains torr\u00e9facteurs ajustent leurs tarifs sur les nouveaux lots.<\/p>\n

Pour les caf\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9 d’\u00c9thiopie, du Kenya ou d’Am\u00e9rique centrale, la baisse est moins nette. Les s\u00e9cheresses signal\u00e9es par l’OIC au Honduras et au Nicaragua pourraient m\u00eame limiter l’offre de caf\u00e9s lav\u00e9s. Mieux vaut ne pas attendre une forte baisse sur ces origines.<\/p>\n

Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n

Qu’est-ce que l’indicateur composite de l’OIC ?<\/h3>\n

C’est un prix moyen pond\u00e9r\u00e9 du caf\u00e9 vert, calcul\u00e9 chaque jour par l’Organisation internationale du caf\u00e9 \u00e0 partir de quatre familles d’origine : doux colombiens, autres doux, naturels br\u00e9siliens et robustas.<\/p>\n

Combien p\u00e8se la r\u00e9colte br\u00e9silienne cette ann\u00e9e ?<\/h3>\n

La CONAB l’estime \u00e0 67,6 millions de sacs de 60 kilos pour 2026\/27, un record selon le rapport de septembre de l’OIC.<\/p>\n

Le caf\u00e9 \u00e9quitable va-t-il co\u00fbter plus cher ?<\/h3>\n

Les nouveaux minimums Fairtrade s’appliquent aux contrats sign\u00e9s d\u00e8s le 1er d\u00e9cembre 2026. Tant que les cours mondiaux restent au-dessus, ils ne changent rien au prix d’achat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":34,"featured_media":8244,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"categories":[4892],"tags":[],"class_list":["post-8243","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cafe-en-pratique","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":[],"yoast_head":"\nPrix du caf\u00e9 : le grain vert recule avec la r\u00e9colte record du Br\u00e9sil<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le prix du caf\u00e9 vert a recul\u00e9 de 8,7 % en septembre 2026 selon l'OIC, port\u00e9 par la r\u00e9colte record du Br\u00e9sil. 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