La Journée internationale du café a lieu chaque année le 1er octobre, et en 2026 elle tombe le jeudi 1er octobre. Cette date célèbre une boisson familière tout en donnant un visage aux producteurs, aux torréfacteurs et à toute la chaîne qui relie la plantation à votre tasse.
En bref
- Date : jeudi 1er octobre 2026.
- Création : 2015, à l’initiative de l’Organisation internationale du café, avec un lancement mondial à Milan.
- Nouveauté : l’ONU a officiellement inscrit le 1er octobre à son calendrier par la résolution A/RES/80/249 adoptée le 10 mars 2026.
- Consommation : environ 5,4 kg de café par habitant et par an en France, selon les données 2025.
En France, le café accompagne le réveil, la pause au travail et les discussions qui s’éternisent autour d’une table. En 2025, chaque habitant en a consommé environ 5,4 kg par an. Chez les personnes qui en boivent, la moyenne tourne autour de 2 à 3 tasses quotidiennes, tandis que plus de 9 foyers français sur 10 déclarent en consommer.
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Derrière ce geste banal se trouvent pourtant des exploitations agricoles, des récoltes parfois pénibles, des cours mondiaux instables et des régions confrontées au dérèglement climatique. Cet article fait le point sur la Journée internationale du café 2026 et propose des façons simples de la vivre sans réduire l’événement à une opération commerciale.
Les points :
Une journée créée pour rassembler la filière #
L’Organisation internationale du café, ou OIC, a créé cette célébration en 2015. Le premier lancement mondial s’est déroulé à Milan, le 1er octobre, pendant l’Exposition universelle.
L’idée était claire : réunir les pays producteurs, les pays consommateurs, les entreprises, les professionnels et les amateurs autour d’une même date. La Journée internationale du café célèbre donc la boisson, mais elle attire aussi l’attention sur les personnes qui la cultivent, la transforment et la préparent.
Le 10 mars 2026, l’Assemblée générale des Nations unies a adopté la résolution A/RES/80/249, portée par le Brésil. Le texte inscrit officiellement le 1er octobre comme Journée internationale du café au calendrier de l’ONU. Il a été adopté par 150 voix pour, une voix contre et une abstention. L’édition 2026 est ainsi la première célébrée sous l’égide des Nations unies.
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Pourquoi cette journée dépasse la dégustation #
Une tasse résulte d’un long parcours. Les cerises sont récoltées, triées, dépulpées, fermentées selon le procédé choisi, puis séchées. Les grains verts voyagent ensuite vers les pays consommateurs, où ils sont torréfiés avant d’être moulus et extraits.
Chaque étape compte. Une torréfaction claire peut révéler l’acidité d’un café d’altitude ; une torréfaction plus poussée donnera un profil plus corsé. À la maison, un café fraîchement moulu préparé en V60 ou dans une cafetière à piston n’aura pas le même goût qu’un espresso extrait rapidement.
Cette chaîne rassemble des millions de travailleurs et de familles agricoles. Selon les Nations unies, jusqu’à 25 millions de foyers producteurs cultivent environ 80 % du café mondial. La répartition de la valeur reste pourtant une question délicate, surtout lorsque les coûts augmentent ou que les cours varient brutalement.
Pourquoi le café coûte plus cher en 2026 #
Les prix mondiaux ont fortement progressé. En février 2025, l’arabica avait atteint un record, avec une hausse d’environ 131 % sur un an. Le robusta avait progressé d’environ 87 % sur la même période.
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L’indice composite de l’OIC a culminé autour de 7,05 € par kilo en mars 2025, contre environ 3,70 € en février 2024. Il s’est ensuite replié vers 6,20 € par kilo à la fin de 2025. Même avec une production mondiale attendue à 178,8 millions de sacs pour la campagne 2025-2026 selon l’USDA, les prix devraient rester élevés en 2026.
| Repère | Information |
|---|---|
| Date 2026 | Jeudi 1er octobre |
| Création de la journée | 2015, par l’OIC |
| Reconnaissance par l’ONU | Résolution A/RES/80/249, adoptée le 10 mars 2026 |
| Consommation française | Environ 5,4 kg par habitant et par an en 2025 |
| Pic de l’indice OIC | Environ 7,05 €/kg en mars 2025 |
Sur le ticket de caisse, cette tension se traduit par un paquet plus cher et un café au comptoir qui suit la même pente. Nous avions d’ailleurs détaillé les ordres de grandeur dans notre article Combien coûte un café en France ?. Le prix payé ne revient toutefois pas mécaniquement au producteur : transport, énergie, transformation, salaires, emballage et distribution entrent aussi dans le calcul.
Comment célébrer le 1er octobre en France ? #
Les torréfacteurs et les coffee-shops organisent traditionnellement des dégustations ou des ateliers autour de cette date. En 2025, les Journées du Café du Collectif Café avaient rassemblé environ 400 points de vente entre le 1er et le 4 octobre. Pour 2026, vérifiez directement les annonces de votre torréfacteur, du Collectif Café ou des organisateurs locaux : les programmes doivent être confirmés au cas par cas.
À la maison, nul besoin d’un grand dispositif. Vous pouvez goûter un café de spécialité, comparer un arabica et un robusta, moudre les grains juste avant l’extraction ou tester une méthode douce comme le V60 ou la cafetière à piston. Si vous préférez les grandes tasses, notre guide Café allongé : secrets de préparation détaille les gestes de barista à reproduire chez soi. Regardez aussi le prix au kilo plutôt que le seul prix du paquet : la comparaison devient plus honnête.
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Pour un café, une entreprise ou une association, une dégustation commentée, une rencontre avec un torréfacteur ou un atelier pédagogique constituent de bonnes pistes. Le contenu compte davantage que le décor : indiquez l’origine, expliquez les étapes et évitez les promesses vagues sur l’équité ou la durabilité.
Quel café choisir avec davantage de cohérence ? #
L’origine constitue un premier repère. Un emballage qui indique le pays, la région, la coopérative ou la ferme donne davantage d’informations qu’une simple mention géographique très large. La traçabilité ne règle pas tout, mais elle rend le discours vérifiable.
Un café biologique répond à un cahier des charges lié aux pratiques agricoles et aux intrants autorisés. Un café équitable renvoie à des règles portant notamment sur les relations commerciales, les prix ou les conditions de travail selon le label concerné. Ces deux notions ne recouvrent pas la même réalité, et un label ne répond pas à toutes les questions.
Interrogez aussi le torréfacteur : connaît-il l’origine des grains ? Travaille-t-il avec une coopérative ou un importateur identifié ? Explique-t-il sa politique d’achat ? Un café plus cher n’assure pas automatiquement une meilleure rémunération du producteur. À l’inverse, un prix bas ne raconte jamais toute l’histoire.
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Une célébration mondiale, des réalités différentes #
Dans un pays producteur, le café peut représenter un revenu familial, une activité saisonnière et un lien avec une coopérative locale. En France, il est surtout associé au petit-déjeuner, au comptoir ou aux échanges entre collègues. La même boisson prend donc des significations très différentes selon le territoire.
Le 1er octobre donne un espace commun à ces histoires. Profiter de la journée, c’est aussi regarder son achat avec un peu plus d’attention et écouter les informations données par les acteurs de la filière.
À retenir #
La Journée internationale du café 2026 aura lieu le jeudi 1er octobre : c’est la première édition officiellement reconnue par l’ONU. Pour participer, goûtez un café dont l’origine est clairement indiquée, rendez visite à un torréfacteur local, testez une méthode d’extraction ou renseignez-vous sur une initiative dédiée aux producteurs.
Le meilleur geste n’est pas forcément le plus spectaculaire. Commencez par demander d’où vient votre café et qui l’a produit. Cette question simple change déjà la façon de regarder la tasse.
Questions fréquentes #
Quelle est la date de la Journée internationale du café ?
Elle a lieu chaque année le 1er octobre. En 2026, cette date tombe un jeudi.
Pourquoi le 1er octobre et qui a créé cette journée ?
L’Organisation internationale du café (OIC) a créé la Journée internationale du café en 2015, avec un lancement mondial à Milan lors de l’Exposition universelle. Le 10 mars 2026, l’Assemblée générale des Nations unies a officiellement inscrit cette date à son calendrier par la résolution A/RES/80/249.
Pourquoi le café coûte-t-il plus cher en 2026 ?
Les cours mondiaux ont flambé : record de l’arabica début 2025 (environ +131 % sur un an), robusta en forte hausse, et un indice composite de l’OIC passé d’environ 3,70 €/kg début 2024 à un pic de 7,05 €/kg en mars 2025. Malgré une production record attendue pour 2025-2026, les prix devraient rester élevés en 2026 et se répercutent sur le paquet comme sur le café au comptoir.
